生菜开花了，如何判断和利用？（判断生菜是否过期的方法和开花后的利用技巧）

生菜开花了还能吃吗？

生菜是我们经常食用的蔬菜之一，但是有时候我们会发现生菜在冰箱里放久了，甚至已经开始开花了，这时候应该怎么办呢？是否还能吃呢？本文将为大家详细介绍。

观察外观

生菜开花后，其外观很容易发生变化，叶子会逐渐变黄，变得不新鲜，而且叶子比以前更加脆弱。

闻一闻

如果发现生菜开花后有异味，那么就说明已经变质了，不能再食用了。而如果闻到的是青草味道，那么这种味道是比较正常的。

注意软化

如果生菜长时间存放，会发现叶子会变得软化，这时候就应该要考虑是否还能继续食用。

考虑保质期

生菜在冰箱中的保存时间一般不超过一个星期，如果存放时间过长，那么就要考虑是否还能食用。

观察花朵

如果生菜已经开花了，那么就要仔细观察花朵的情况，如果花朵已经枯萎了，那么就说明生菜已经过期，不能再食用。

剥开叶子

如果你有怀疑的生菜还想吃，可以剥开叶子看看里面的情况，如果叶子的表面没有变化，颜色鲜绿，而且闻起来也没有异味，那么基本上是可以放心食用的。

考虑用途

生菜开花后虽然不能生吃了，但是可以考虑将它们用来做其他菜肴，比如用来煮汤或者腌制。

制作沙拉

如果你还想做沙拉的话，那么可以将开花的生菜剁碎后混合其他蔬菜和沙拉酱一起拌匀就可以了。

制作汤料

如果你想做汤，那么可以把开花的生菜切成块后放入锅中煮沸，与其他食材一起熬制出汤料。

制作饺子馅

将开花的生菜剁碎后，搭配其他食材一起用来做饺子馅，口感也很不错。

制作煎饼

将开花的生菜和其他蔬菜搭配在一起，加入面粉等食材做成煎饼，也是一种不错的利用方法。

制作油菜

将生菜开花后的叶子剁碎后，放在锅中加入调味料煮沸，可以制作出美味的油菜。

注意烹饪时间

在利用开花的生菜制作食品时，一定要注意烹饪时间，以避免因为煮熟过度而影响口感。

建议赠予别人

如果你觉得自己不能再吃生菜开花后的叶子了，那么可以考虑将其赠予别人，让别人也能够利用起来。

生菜开花后还是可以利用的，只要我们能够仔细观察，严格把握食材保质期，并且掌握利用技巧，就可以避免浪费食材。