红薯的别名及营养价值（探究红薯的多种名字与其营养特性）

庭院养花 2025年07月18日 12:16 174 游客

红薯是一种常见的块根类作物，可以制成多种美食，广受欢迎。但是，它还有许多其他的名字，每个地区对它的称呼也有所不同，而这些名字也反映了它在当地的重要性和历史渊源。除此之外，红薯还具有极高的营养价值，被誉为“地下甜品”，具有许多保健功效。本文将探究红薯的别名及营养价值，为您详细解读。

红薯的别名

1.地瓜

“地瓜”一词在北方常常指的是白薯或紫薯，而在南方则是指红薯。这个名字可能来源于红薯的生长环境，大多数种植在土地里。在台湾，红薯通常被称为“番薯”。

2.番薯

“番薯”一词在台湾和一些地区比较普遍，来源于日文“さつまいも”，指的是日本的甜薯，而在大陆和香港则往往用于指代红薯。

3.蕃薯

“蕃薯”一词在香港比较常见，也可能来源于日本的“さつまいも”。蕃薯又分为红薯和紫薯两种。

4.红苕

“苕”是一种植物的茎，但在南方一些地区也用来指代红薯。比如福建一带的人喜欢吃“红苕粥”，指的就是红薯做成的粥。

5.甘薯

“甘薯”一词在北方比较普遍，起源于明代。因为红薯比一般的土豆或洋芋口感更为甜美，所以得到了这个称呼。

红薯的营养价值

6.糖分含量高

红薯是一种富含糖分的食物。100克红薯中含有20克左右的糖分，而且这些糖分主要是淀粉糖和蔗糖，易于被人体吸收。

7.含有多种营养物质

红薯富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。它的维生素C含量比苹果高两倍以上，能够增强免疫力，对人体的健康十分有益。

8.纤维含量高

红薯中的膳食纤维含量也非常高，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。此外，它还能够降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病。

9.燃烧热量低

红薯中含有少量脂肪，但却含有较多的碳水化合物和膳食纤维，能够产生饱腹感，有助于控制食欲。而且红薯的燃烧热量比米饭、面包低，可以起到减肥的作用。

10.抗氧化作用强

红薯中富含的花青素具有很强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，预防老化和各种疾病。

11.有助于补铁

红薯中含有丰富的铁元素，尤其是红薯皮含量更高。它的铁含量比菠菜高出近四倍，对于贫血患者来说非常有益。

12.降血糖作用

红薯中含有一种叫做皂苷的物质，具有降血糖的作用。同时，它还可以降低胰岛素分泌，帮助控制糖尿病的发展。

13.预防癌症

红薯中富含β-胡萝卜素和类胡萝卜素，这些物质是预防癌症的重要抗氧化剂。它们能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对于预防癌症有着积极的作用。

14.保护眼睛

红薯中的β-胡萝卜素可以转化为维生素A，有助于保护眼睛健康，预防夜盲症和视网膜病变。

15.改善皮肤

红薯中的维生素C能够促进胶原蛋白的生成，保持皮肤弹性和光泽，同时还能够预防黑斑和雀斑等皮肤问题。

红薯在各地都有着不同的名字，但它的营养价值却是不可否认的。它不仅含有丰富的维生素和矿物质，而且还具有多种保健功效。在我们的日常饮食中，应该适当地增加红薯的摄入量，享受它带来的健康与美味。

标签：红薯

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